Marinaden-Infos
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Marinaden sind saure Flüssigkeiten zum Beizen. Mit Kräutern und Gewürzen werden sie noch verfeinert. Sie können die Säure aus Essig, Zitronensaft, Sauermilch Buttermilch, Joghurt und auch Wein nutzen.Fleisch, Wild, Geflügel und Fisch werden so würziger, schon älteres Fleisch wird ein wenig zarter....
Marinaden-Rezepte
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Koreanische Marinade 250 ml Sojasoße
100 g Honig
3 Knoblauchzehe(n)
30 g frischen Ingwer
1 Frühlingszwiebel(n)
20 ml Sesamöl
30 g Sesamsamen
Knoblauch,Lauchzwiebel und Ingwer feinhacken. Sesam rösten und zerdrücken.
Alle Zutaten gut mit einander vermischen und über das gewünschte Fleisch...
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